Как понять что закипела вода

Как определить, что вода начала закипать?

1.
Ощутить тепло
Когда вода нагревается до определенной температуры, она становится горячей. Ощущение тепла на поверхности воды может свидетельствовать о начале закипания.
2.
Наблюдать визуальные изменения
Во время закипания на поверхности воды образуются пузырьки

Подобные визуальные изменения говорят о том, что вода начала закипать.
3.
Использовать термометр
Измерение температуры воды с помощью термометра может показать, что вода достигла точки кипения и начала закипать.
4.
Обратить внимание на энергию
Перегрев воды может привести к нежелательным последствиям. Если происходит непроизвольное выделение энергии, это может указывать на начало закипания.

Визуальные признаки закипания воды

Когда вода достигает определенной температуры, она начинает переходить из жидкого состояния в газообразное. Определить, что вода начала кипеть, можно с помощью визуальных признаков.

Один из простейших способов определить закипание воды — это использование термометра. Когда температура воды достигает точки кипения, на термометре отображается значение 100°С (для нормального давления на уровне моря).

Еще один визуальный признак закипания — появление пузырьков на дне и стенках сосуда. Эти пузырьки образуются из-за выделения газа, содержащегося в воде. Поскольку вода нагревается, газ начинает высвобождаться и образует пузырьки, которые стремятся всплывать на поверхность.

Когда вода находится под давлением, ее температура может быть выше обычного значения 100°С. В таком случае происходит явление перегрева воды, при котором жидкость не закипает, даже если она нагрета выше точки кипения. Однако, при добавлении в воду какого-либо предмета или перемешивании воду можно привести в движение, и тогда закипание произойдет более быстро.

Закипающая вода говорит о том, что происходит переход энергии от источника тепла к воде. Активное движение пузырьков газа и повышение температуры воды являются визуальными признаками этого процесса.

Акустические сигналы при закипании воды

Когда вода начинает кипеть, она проходит определенные физические изменения, которые могут быть замечены с помощью акустических сигналов.

Визуальные признаки закипания воды часто являются очевидными — появляются пузырьки, струйки пара и возрастающая активность на поверхности жидкости. Однако, иногда вода может закипать неприметно, особенно если закипание происходит на низкой температуре или под давлением.

Термометр является полезным инструментом для определения температуры воды. Когда температура достигает точки закипания, вода начинает образовывать газовые пузырьки, которые поднимаются к поверхности. В этот момент наступает закипание.

Но наличие пузырьков — это не единственный признак закипания воды. При закипании вода трансформирует энергию тепла в энергию движения, что приводит к производству звуковых волн. Именно эти акустические сигналы можно использовать для определения точки закипания.

Способы определения закипания воды с помощью акустических сигналов могут включать использование уха для прослушивания подобных звуков или специальных акустических датчиков, которые могут регистрировать изменения в звуковом спектре.

Знание акустических сигналов при закипании воды может быть полезным в различных ситуациях, например, при приготовлении пищи или в промышленных процессах, где точное определение момента закипания воды может быть важным параметром.

Несмотря на то, что акустические сигналы могут быть неприметными и сложными для обнаружения, они представляют собой дополнительный инструмент для определения закипания воды и могут быть использованы в сочетании с визуальными и термическими методами.

Измерение температуры воды для определения закипания

Чтобы определить момент закипания, можно использовать термометр — при его помощи можно измерить температуру воды. Перед закипанием вода имеет постоянную температуру, но по мере нагревания она начинает увеличиваться. Когда вода достигнет температуры, при которой происходит закипание, на термометре будет отображаться соответствующая цифра.

Однако, стоит отметить, что при закипании вода может достичь температуры выше точки кипения, из-за явления перегрева. В этом случае вода не начнет кипеть, несмотря на то, что ее температура может быть уже выше 100 градусов Цельсия. При определении закипания воды с помощью термометра стоит учитывать этот факт и принимать критерием закипания появление визуальных признаков в виде пузырьков пара и активного выделения энергии.

Температура кипения воды в чайнике

Кипяток – вода, доведенная до температуры кипения. Как правило, для получения кипятка используются чайники. Остывшая вода, прежде доведенная до кипения, называется кипяченой.

В процессе кипения воды обильно выделяется пар. Процесс парообразования сопровождается выделением из состава жидкости свободных молекул кислорода. Чистая пресная вода закипает в чайнике при температуре 100 градусов С.

В кипятке погибает большинство болезнетворных бактерий за счет длительного воздействия высокой температуры на воду. При кипении из солей, содержащихся в жесткой воде, образуется осадок, который известен нам как накипь.

Обычно кипяченую воду применяют для заваривания кофе и чая, а также для дезинфекции овощей и фруктов и т.д.

Кипяченая вода: польза и вред

Еще с детских лет мы все слышали родительские советы относительного того, что употреблять можно только кипяченую воду. Сегодня же можно встретить как сторонников, так и противников подобных рекомендаций.

С одной стороны кипячение воды на самом деле является необходимой и полезной процедурой, ведь сопровождается следующими положительными сторонами:

• Достижение водой температурных показателей в 100 градусов и выше сопровождается гибелью многих болезнетворных микроорганизмов, поэтому кипячение можно назвать неким очищением жидкости. Для эффективной борьбы с бактериями специалисты рекомендуют кипятить воду не меньше 10 минут.
• При кипячении воды устраняются и различные примеси, которые могут представлять определенную опасность для человеческого здоровья. Признаком избавления от примесей является формирование накипи, которую мы часто видим на стенках чайников и кастрюль. Но нужно учитывать, что заваривая чай только закипевшей водой, существует высокая вероятность регулярного наполнения организма кристаллизовавшимися отложениями, что чревато развитием мочекаменной болезни в будущем.

Вред кипячения воды может быть связан с несоблюдением указанных рекомендаций относительно времени кипячения.

Если Вы довели жидкость до 100 градусов и при этом сразу же сняли с огня, можно не сомневаться в том, что преобладающее количество микроорганизмов не подверглись отрицательному воздействию. Во избежание этого обязательно нужно кипятить воду от 10 до 15 минут.  

Еще одной отрицательной стороной кипячения воды вступает потеря кислорода, который является жизненно важным элементом для любого живого организма.

Благодаря крупным молекулам кислорода обеспечивается распространение полезных элементов посредством кровеносной системы. Конечно же, отсутствие кислорода не является пагубным фактом для здоровья, но при этом не представляет никакой пользы.

Прослушайте звуки, идущие из кастрюли

Когда вода начинает кипеть, вы услышите характерный шум внутри кастрюли. Этот звук обычно описывается как небольшое бурление или шипение.

Однако, чтобы услышать эти звуки, вам придется подойти ближе к кастрюле и сосредоточиться. Также, процесс кипения воды может проходить по-разному в зависимости от размера, формы и материала кастрюли, поэтому возможно, что звуки будут несколько разной интенсивности и длительности.

Если вода в кастрюле еще не закипела, вы услышите только тихий шум или, возможно, его вообще не услышите. Также, когда вода уже закипает, звук может стать более громким и интенсивным.

Важно: Будьте осторожны и не подходите слишком близко к кастрюле с кипящей водой, чтобы избежать возможных ожогов

Всегда используйте пригоршню мудрости и предпримите необходимые меры предосторожности при работе с горячими жидкостями

Температура пара при кипении воды ^

Пар – это газообразное состояние воды. Когда пар поступает в воздух, то он, как и другие газы, оказывает на него определенное давление.

В процессе парообразования величина температуры пара и воды будет оставаться постоянной до тех пор, пока не испарится вся вода.
Такое явление объясняется тем, что вся энергия (температура) направлена на превращение воды в пар.

В данном случае образуется сухой насыщенный пар. Высокодисперсные частицы жидкой фазы в таком паре отсутствуют. Также пар может быть насыщенным влажным и перегретым
.

Насыщенный пар с содержанием взвешенных высокодисперсных частиц жидкой фазы
, которые равномерно распределены по всей массе пара, называется влажным насыщенным паром
.

В начале закипания воды образуется именно такой пар, который затем переходит в сухой насыщенный. Пар, температура которого больше температуры кипящей воды, а точнее перегретый пар, можно получить только с использованием специального оборудования. При этом такой пар будет близок по своим характеристикам к газу
.

Как узнать о наступлении климакса

В клинике

Врачи рекомендуют проверять ФСГ, как только женщина почувствует первые признаки климакса – изменения цикла, приливы жара, эмоциональные всплески. К сдаче анализа следует подготовиться: соблюдать трехдневную диету, исключить алкоголь и так далее. В день визита в лабораторию нельзя есть за три часа до процедуры, однако можно пить воду в небольших количествах. Запрещается курить за 12 часов до анализа и заниматься физическими нагрузками. Для лучшего результата стоит повторить процедуру трижды.

Фото: mikalaj / freepik.com

ФСГ – не единственное, что проверяют врачи у женщин с симптомами менопаузы. Не исключено, что придя на прием к гинекологу, вас попросят сдать дополнительные анализы: узи щитовидной железы, маммографию, мазок на онкопатологию и денситометрию( она фиксирует раннюю диагностику остеопороза). Все эти исследования требуют дополнительных затрат и времени, что есть далеко не у каждой женщины.

В домашних условиях

Принцип действия теста основан на определении длительного повышения уровня фолликулостимулирующего гормона (ФСГ) в моче женщины, поэтому для постановки диагноза нет необходимости в анализе крови. Увеличенный ФСГ является основным маркером наступления климакса.

В арсенале гинекологов существует множество лекарственных средств, способных уменьшить проявления климакса, сделать их практически незаметными. Но не только медикаменты помогут женщине в этот период – физические упражнения, правильно подобранная диета, отказ от вредных привычек, вот основа для комфортного климакса.

Регистрационное удостоверение на медицинское изделие от 8 декабря 2009 года № ФЗС 2009/05716

Сколько времени нужно, чтобы закипятить воду в микроволновке?

Микроволновая печь, вероятно, является одним из величайших изобретений со времен колеса .

Микроволны быстро нагревают пищу и жидкости с помощью электромагнитных волн, которые вызывают трение между молекулами — это то, что помогает быстро нагревать вещи.

При нагревании воды в микроволновой печи важно перемешивать воду, так как электромагнитные волны нацелены на случайные молекулы, которые вызывают нагревание только определенных участков. Это может привести к образованию карманов с кипящей водой между слоями более холодной воды

Это может привести к образованию карманов с кипящей водой между слоями более холодной воды.

Количество ватт микроволновой печи будет определять количество времени, которое требуется воде для кипячения воды .

Вт	Время
600 Вт	4 минуты
700 Вт	3 минуты
800 Вт	2 ½ минуты
1000 Вт	2 минуты
1200 Вт	1 ½ минуты

При кипячении воды в микроволновой печи обязательно используйте посуду, пригодную для использования в микроволновой печи! Обязательно держите миску в прихватках или кухонных полотенцах, так как миска будет очень горячей!

Не переполняйте чашу и следите за тем, чтобы не пролить горячую воду при извлечении воды из микроволновой печи.

Температура пара кипящей воды в чайнике

Паром называется газообразное состояние воды. Взаимодействуя с окружающим воздухом, он может оказывать на него давление. В процессе образования пара температура его и воды будет оставаться неизменной до тех пор, пока жидкость полностью не испариться. Это обусловлено тем, что вся мощь градусов идёт на парообразование. Подобное обстоятельство позволяет образовываться сухому насыщенному пару.

При какой температуре закипает соленая вода

Солёная вода требует более высоких градусов для закипания, чем обычная жидкость. Это объясняется особенностью её состава. Всё пространство между водными молекулами занимают ионы, что приводит к гидратации. Напомним, данным термином называется присоединение молекул воды к ионам соли. Гидратация усиливает межмолекулярную связь, что отодвигает время закипания.

Нагреваясь, солёная вода непрерывно теряет молекулы. Соответственно, сталкиваться они будут значительно реже. Для инициации парообразования понадобится больший временной период, чем для рядовой жидкости. В общем и целом, можно уверенно утверждать, что солёная вода начинает кипеть при температуре приблизительно на 10°С выше, чем пресная.

Градус закипания дистиллированной воды

Дистиллированная вода – это вода, которую очистили от растворённых в ней минералов, органики и прочих примесей. Обычно её используют в химических лабораториях и в промышленности. Также она применяется в медицинских и исследовательских целях.

Получается такая вода путём дистилляции. Обычную воду помещают в специальный агрегат-дистиллятор. Он выпаривает её и конденсирует пар. В конце у вас будет отдельно дистиллят, и отдельно примеси.

Температура, при которой из дистиллированной воды делается кипяток, равна показателю кипения водопроводной, т.е. всё тем же 100°С. Разница заключается в том, что закипать очищенная от солей жидкость начинает чуть быстрее.

Через сколько минут обычно закипает вода в кастрюле чтоб туда макароны бросать?

Смотря сколько нальёшь воды в кострюлю и сколько надо положить макарон, обычно на большом огне у меня закипает через 9-10 минут.

увидите когда начинает бурлить вода она закепела подсолите и смело бросайте макароны не забудте помешать

не забыли ли воду посолить, вскипела, засыпте макароны ( можно гречу) помешайте и ждите готовности. макароны главное не переварить. . на дуршлаг промыть.. . можно на сковородку высыпать, разбить туда яйцо. . и перемешать ( масло перед этим на сковороду). отварить сардельки или сосиски. . приятного аппетита. !

• Корин ведьмак кто это

    

• My summer car как заказать детали

    

• The division 2 trial что это

    

• Как сделать из тяжелой брони легкую скайрим

    

• Как отключить инструктора в war thunder

Стадии кипения воды: как получить идеальный чайный настой

В Китае говорят, что сухой чай – это дух чая, а вода – это его тело. И что заварка — это не чудесный напиток, а лишь его обещание. Потому что чай еще нужно заварить. И для этого нам нужна идеальная вода. А знали ли вы, что во время приготовления вода проходит несколько стадий кипения?

Согласно китайским премудростям заваривания чая, эти стадии определяются в зависимости от внешнего вида кипятка, каждая из которых имеет собственное оригинальное название: «крабий глаз», «рыбий глаз», «жемчужные нити» и «бурлящий источник». Этим фазам соответствуют четыре характеристики звукового сопровождения закипания воды: тихий шум, средний шум, шум и сильный шум.

Стадия 1. «Крабий глаз»

В этот момент на самом дне чайника появляются самые маленькие пузырьки, — это молодой кипяток. Его температура примерно 60°. В этот момент вода начинает издавать слабый, едва слышный гул.

Стадия 2. «Рыбий глаз»

Появляются более крупные пузырьки. На этой стадии необходимо внимательно послушать воду. В определенный момент она издаст короткий щелчок, или как его называют «звук лопнувшей струны». Далее начинается шипящий звук, после которого следует следующая стадия.

Стадия 3. «Жемчужные нити»

Далее пузырьки нагревающейся воды поднимаются к поверхности красивыми нитями, похожими на жемчуг. Температура воды около 80 градусов.

Стадия 4 «Бурлящий источник»

В момент, когда вода закипела, она начинает издавать сильный шум, и пузырьки становятся большими. Однако стоит проследить за тем, чтобы кипяток не начал плескаться, потому что на этом этапе она считается перекипяченной, а значит непригодной для заваривания чая.

Для заваривания чая наиболее подходящая будет вода, приготовленная до стадии 3 — «среднего шума», то есть не перекипевшая живая вода, которая нагрета до достаточно высокой температуры. Именно она позволяет в полной мере раскрыть чайные листья. Как правило, китайцы заливают чай горячей водой около 80-85°. Если же вода прошла все четыре стадии, ей необходимо дать немного остыть.

В результате правильного заваривания получаем вкусный чай, заваривать который можно несколько раз, наслаждаясь тонкими оттенками послевкусия от каждого нового заваривания.

Измерьте время, прошедшее с начала нагрева

Для определения того, стала ли вода в кастрюле кипеть, необходимо замерить время, прошедшее с начала нагрева. Для этого можно использовать таймер или обычные часы с секундомером.

Действуйте следующим образом:

Подготовьте кастрюлю с водой. Налейте воды в кастрюлю и поместите ее на плиту или другой источник нагрева.

Включите таймер. Установите таймер на 0, либо запустите секундомер.

Включите источник нагрева. Включите плиту или другой источник нагрева, чтобы начать нагрев воды.

Наблюдайте за водой

Визуально следите за водой в кастрюле и обратите внимание на ее состояние.

Остановите таймер. Когда вода начнет закипать, остановите таймер или секундомер

Запишите время, которое прошло с момента начала нагрева.

Измерение времени является простым и надежным способом определить, стала ли вода в кастрюле кипеть. Следуя указанным шагам, вы сможете легко и точно определить момент закипания воды.

Физика процесса

Переход вещества из жидкого состояния в парообразное в физике называется парообразованием.

Обратный процесс перехода из газообразного состояния в твёрдое или жидкое, называется конденсация. Например, скопление облаков или наступающий туман.

Выделяют два вида парообразования:

• испарение;
• кипение.

В первом случае необходимо достичь порога температуры плавления, преодолев его. А при кипении у каждого жидкого вещества своя определенная температура, до достижении которой образуется пар.

Область парообразования в этих случаях тоже отличается.

1. При испарении пар образуется со свободной поверхности, которая граничит с окружающими ее газами – кислородом и др.
2. При кипении образование пара происходит со всего объема жидкости.

Образование пара при кипении

Для наглядности посмотрим, как же образуется пар при кипении на рисунке № 1.

Пузырьки пара образуются во всем объеме жидкости, поднимаются на её поверхность и лопаются, высвобождая горячий пар в в воздух.

Когда вода кипятится, ей передается некоторое количество теплоты, благодаря чему у молекул воды увеличивается внутренняя энергия. Это приводит к тому, что эти молекулы беспорядочно движутся и сталкиваются друг с другом, за счет чего вода закипает.

Пар выделяется в растворенных газах, которые есть в воде. Именно пар как раз и находится в тех пузырьках, которые образуются при кипячении.

Пузырек лопается, чтобы высвободить постоянно увеличивающийся пар. Все это происходит под привыкший для всех нас звук бурления. Но многие пузырьки лопаются внутри воды, не успевая достичь свободной поверхности.

Формула

Физические процессы основаны на формулах. Не является исключением и парообразование.

Если величина будет показывать, сколько теплоты (дж) нужно для обращения жидкости (кг) в пар при испарении при указанной температуре в отсутствие ее изменения, тогда она будет называться удельной теплотой парообразования и конденсации. Обозначается она как L и при расчете используется формула:

Удельная теплота парообразования при различных температурах будет отличаться. Например, при достижении температуры кипения это значение будет самым низким.

Эта величина имеет особое значение во многих сферах производства, например при производстве металлов.

Выяснилось, что когда плавится железо, после его повторного затвердевания возникшая кристаллическая решетка оказывается намного прочнее предыдущей.

Определить удельную теплоту возможно только путем эксперимента, а ее основные значения уже давно установлены. Например, для спирта это 0,9*106, а для воды 2,3*106.

Изменяется удельная теплота парообразования воды и в зависимости от давления. Здесь наблюдается как раз обратная зависимость – когда давление воды увеличивается, снижается значение удельной теплоты парообразования.

При атмосферном давлении в 760 мм рт. ст. удельная теплота парообразования равна 2258 кДж/кг.

Характерным примером может явиться покорение альпинистами высоких гор.

На особых высотах (более 3000 м) из-за пониженного атмосферного давления, уменьшается и температура кипения воды (до 90°С), что усложняет процесс приготовления еды, поскольку требуется больше времени, чтобы произвести термическую обработку пищи.

А на более высоких местностях (около 7000 м.) готовить еду становится практически невозможно из-за падения температуры кипения до 50 °С.

При рассмотрении температуры воды необходимо упомянуть еще одну физическую величину – удельную теплоемкость. Она равняется количеству теплоты, необходимому для передачи единичной массе вещества, чтобы изменить его температуру на единицу.

Если теплота не сопровождается изменением температуры при изменении своего состояния, такая теплота называется скрытой. Скрытая теплота может наблюдаться как раз при парообразовании.

Она также отличается при разных жидкостях и изменяется в зависимости от давления.

При увеличении атмосферного давления и как следствие увеличении температуры жидкости, уменьшается скрытая теплота парообразования.

Длительность нагрева

Длительность нагрева воды в кастрюле может зависеть от нескольких факторов:

• Мощность конфорки или плиты. Чем выше мощность, тем быстрее вода закипит. Например, на газовой плите вода может закипеть за несколько минут, в то время как на электрической — за 10-15 минут.
• Количество воды. Большое количество воды будет нагреваться дольше, чем небольшое. Увеличивая количество воды, можно замедлить процесс нагрева.
• Наличие крышки. Если на кастрюлю надета крышка, то процесс нагрева ускоряется, так как тепло не выбывает через открытую поверхность. Наличие крышки также сказывается на снижении энергозатрат при нагреве.
• Тип посуды. Различные материалы, из которых изготавливают кастрюли, имеют разную теплопроводность. Кастрюли с более высокой теплопроводностью быстрее нагревают воду.
• Температура воды перед нагревом. Холодная вода прогревается дольше, чем уже немного прогретая.

Учитывая все эти факторы, можно определить примерное время, через которое вода закипит

Однако, чтобы точно узнать момент закипания, следует обратить внимание на следующие признаки, такие как появление пузырьков, шум воды и пар, который начинает подниматься со дна кастрюли

Повышение температуры

Для того чтобы узнать, что вода закипела в кастрюле, необходимо проконтролировать температуру. Температура воды в кастрюле постепенно повышается при нагревании. В начале процесса вода будет иметь комнатную температуру, затем она будет нагреваться и ее температура будет повышаться.

Один из способов определить, что вода находится на грани закипания, это появление пузырьков на дне и стенках кастрюли. Пузырьки образуются из-за того, что вода нагревается и пар проникает вверх. Когда пузырьки становятся все более частыми и интенсивными, это говорит о том, что вода уже почти закипела, и осталось совсем немного времени до полного закипания.

Также можно использовать специальный инструмент — термометр. Термометр нужно поставить в кастрюлю с водой и следить за тем, как его показания изменяются. Когда температура достигает 100 градусов Цельсия, это означает, что вода закипела и можно снять кастрюлю с огня.

Важно помнить, что закипание воды — это точка, при достижении которой вода превращается в пар

Поэтому при работе с кипящей водой необходимо быть осторожным и соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать возможных ожогов или других травм

Изменение цвета воды

Одним из признаков того, что вода в кастрюле закипела, может быть изменение ее цвета. Обычно вода имеет прозрачный цвет, однако под воздействием нагревания она может изменить свою окраску. Вот несколько основных изменений цвета воды, которые могут указывать на закипание:

1. Прозрачная вода становится мутной: При нагревании различные примеси, такие как минералы или загрязнения, могут стать более видимыми, и вода может приобрести мутный оттенок.
2. Вода становится белой или млечной: Это может быть результатом образования водяного пара, который может создавать мелкие пузырьки в воде. При этом вода может приобрести белый или млечный оттенок.
3. Вода становится желтой или коричневой: Если вода содержит много растворенных органических веществ, то при нагревании они могут окисляться и усиливают свою окраску. В результате вода может приобрести желтоватый или коричневый цвет.
4. Вода становится зеленой или синей: Наличие в воде определенных веществ, например медных или железных соединений, может придать ей зеленый или синий оттенок.
5. Вода меняет свой цвет на другой: В зависимости от химического состава и содержания в воде различных веществ, ее цвет может изменяться на другой, например на оранжевый, красный или серый.

Однако стоит отметить, что изменение цвета воды не всегда гарантирует, что она уже закипела

Это может быть только одним из признаков, и для полной уверенности лучше обратить внимание на другие признаки, такие как появление пузырей и шум, свойственный закипающей воде

Как определить, что вода закипела?

Существует несколько способов, определяющих доведение воды до кипения. Отличаются они, прежде всего, тем, какую пуду Вы используете для кипячения жидкости. Для приготовления чая или кофе чаще всего используются чайники, а вот в приготовлении пищи – кастрюли.

Итак, для начала следует наполнить чайник холодной водой из-под крана и поместить емкость на огонь. По мере нагревание будут отчетливо слышны звуки потрескивания, которые сменятся нарастающим шипением.

Следующим этапом является утихание шипение, на смену которому приходит слабый шум, появление которого сопровождается выделением пара. Данные признаки и будут указывать на то, что вода в чайнике закипела. Остается только подождать около 10 минут и снять чайник с огня.

Определить закипание воды в открытых емкостях намного проще. Наполните кастрюлю необходимым количеством холодной воды и поместить емкость на огонь. Первыми признаками того, что вода скоро закипит, будет появление маленьких пузырьков, образующихся на дне емкости и поднимающихся кверху.

Следующим этапом является увеличение пузырьков в размерах и их количества, что сопровождается образование пара над поверхностью емкости. Если вода начала бурлить, значит жидкость достигла температуры, требуемой для кипения.

Температура кипения соленой воды ^

Температура кипения соленой воды превышает температуру кипения пресной воды
. Как следствие соленая вода закипает позднее пресной
. В соленой воде присутствуют ионы Na+ и Cl-, которые занимают определенную область между молекулами воды.

В соленой воде молекулы воды присоединяются к ионам соли – данные процесс имеет название «гидратация». Связь между молекулами воды значительно слабее связи, образовавшейся в процессе гидратации.

Поэтому при кипении из молекул пресной воды парообразование происходит быстрее.

На закипание воды с растворенной солью потребуется больше энергии, в качестве которой в данном случае выступает температура.

По мере увеличения температуры молекулы в соленой воде начинаются двигаться быстрее, но при этом их становится меньше, ввиду чего они сталкиваются реже. В результате образуется меньше пара, давление которого ниже, нежели у пара пресной воды.

Для того чтобы в соленой воде давление стало выше атмосферного и начался процесс кипения, необходима более высокая температура. При добавлении 60 граммов соли в воду объемом 1 литр температура кипения увеличится на 10 С.

Олег

А здесь ошиблись на 3 порядка «Удельная теплота испарения воды равна 2260 Дж/кг.» Правильно кДж, т.е. в 1000 раз больше.

Настя

Чем объясняется высокая температура кипения воды?
Из-за чего вода кипит при высокой температуре?

IamJiva

Перегретый пар, это пар с температурой выше 100С(ну если вы не в горах или вакууме, а при нормальных условиях), его получают пропуская пар через раскаленные трубки, либо проще — от кипящего раствора соли или щелочи(опасно — щелочь крепче Na2CO3(например поташ — K2CO3 почему остатки NaOH за день-два становятся не опасными для глаз, в отличие от окарбонатившихся на воздухе остатков KOH)омыляет глаза, не забудьте надеть плавательные очки!), но р-ры такие кипят толчками, нужны кипелки и тонкий слой на дне, воду можно добавлять при выкипании, выкипает только она.
так из соленой воды можно получить при кипении пар с температурой около 110С, не хуже такого-же из горячей 110С трубы, пар этот содержит лишь воду и нагрет, каким способом он не помнит, но на 10С имеет «запас хода» в сравнении с паром из чайника пресной воды.
Его можно называть сухим, т.к. согрев(контактируя как в трубе, или даже излучением, свойственным не только солнцу но и любому телу в некоторой(температурно зависимой) степени) некий предмет, пар может охладившись до 100С все еще оставаться газом, и только дальнейшее охлаждение ниже 100С вызовет его конденсацию в каплю воды, и почти вакуум(давление насыщенного пара воды около 20мм рт ст из 760мм рт ст(1 атм), тоесть в 38 раз ниже атмосферного давления, это происходит и с неперегретым, насыщенным паром с температурой 100С в прогревшемся сосуде(чайник из носика которого валит пар), и не только с водой, а с любым кипящим веществом, например медицинский эфир кипит ужЕ при температуре тела, и может кипеть в колбе в ладони, из горлышка которой будут «фонтанировать» его парЫ, заметно преломляющие свет, если теперь второй ладонью закрыть колбу, и убрать нагрев нижней ладони, заменив ее подставкой с температурой ниже 35С, эфир перестанет кипеть, а его насыщенный пар, вытолкнувший при кипении весь воздух из колбы, сконденсируется в каплю эфира, создав вакуум не сильнее чем тот от которого эфир закипает, то-есть примерно равный давлению насыщенного пара эфира при температуре самой холодной точки внутри колбы, или присоединенного к ней без утечек второго сосуда или шланга с закрытым дальним концом, так устроен прибор Криофор, демонстрирующий принцип холодной стенки, как сладкая липучка — пчёл, захватывающей все молекулы пара в системе.(«вакуумный спирт» так гонят, без нагрева)

Кипячение воды требуется для самых разных целей, и умение вскипятить воду просто необходимо в повседневной (и не только) жизни. Готовите ли вы обед? Вам пригодятся знания о том, как соль влияет на кипение воды и как приготовить яйца пашот. Взбираетесь ли вы на вершину горы? Вас наверняка заинтересует, почему в горах пища варится так долго, и как сделать воду из повстречавшейся вам речки безопасной для питья. Прочитав эту статью, вы узнаете об этих и многих других любопытных вещах.