Изготовление аппарата своими руками
Если разобраться с основными особенностями работы самогонного оборудования, его вполне можно изготовить самостоятельно. Конечно же, лучше отдать предпочтение покупной модели, которая выпущена и укомплектована проверенной компанией. В таком случае вам не придётся тратить время на постройку непростой конструкции, а интервал создания напитка будет минимальным
Важно разобраться с видом аппарата или ректификационной колонны, после чего можно начинать работу
Каждый самогонный аппарат или любое другое оборудование, которое продаётся в специализированных магазинах, поставляются с дополнительным руководством по эксплуатации. Многие современные модели сразу поставляются с сухопарниками, дефлегматорами, а также многими вакуумными элементами.
Само устройство и комплектующее выполнено в соответствии со стандартом ГОСТ. А это означает, что риск любых аварийных ситуаций минимальный. Сырье, из которого выполнены разные детали, отличается некоторыми характеристиками, влияющими на производительность работы.
При желании создать систему для приготовления спиртных напитков своими руками не стоит отчаиваться, если результат окажется неудачным. И хоть процесс не слишком сложный, при конструировании и сборке комплектующих необходимо обрести некоторыми специфическими навыками.
Вы должны правильно подготовить проект, а также выбрать подходящие материалы, инструменты и сопутствующие детали. Просто взять флягу, оборудовать её штуцерами и охладительными элементами нельзя. В таком случае качество напитка будет недостаточно хорошим.
При желании собрать высокоэффективную и качественную установку самостоятельными усилиями, будьте готовы максимально посвятить себя предстоящему делу. Если не сделать это, приготовление напитка превратится в настоящий кошмар, а не любимое занятие.
Нельзя экономить на материалах и деталях для ёмкости (перегонного куба). Лучше изначально выбрать качественные детали из нержавейки, позаботившись об очищении конечного продукта. Особенно если речь идёт о сборке самогонного аппарата классического типа. А также не помешает наличие сухопарника, способного очистить раствор от дополнительных примесей. Заранее учтите все нюансы и проведите расчеты поверхностей.
https://youtube.com/watch?v=zSnugVq6ZqE
Бражная колонна
Почти ректификационная колонна, но не совсем. На выходе можно получить крепкий, но далеко не самый чистый продукт (это чувствуется при разбавлении до 40%). Самогон, полученный на бражной колонне, часто называют недоректификатом.
Бражная колонна «Алковар».
Возможностей этого оборудования не хватает для получения спирта 96,6% чистейшей очистки. Проводили даже какие-то исследования, в которых количество «сивухи» после перегона на подобной колонне был выше, чем на обычном дистилляторе.
Работать на ней сложно и на выходе не всегда получается качественный продукт. Я бы несколько раз подумал, прежде чем покупать что-то подобное.
Материал изготовления
Для изготовления таких аппаратов используют только два вида металла – это сталь или медь. Почему именно они? Потому что только эти металлы не вступают в реакцию со спиртовыми продуктами, плюс они обладают высокими прочностными характеристикам и не выделяют губительных веществ.
Если выбирать между этим двумя видами металла, то лучше при возможности искать медную основу, потому что только в ней можно получать алкогольные напитки высокого качества (например, виски, коньяк, и т.п.).
Правда и конечная финансовая стоимость будет на порядок выше, чем аппарат в стальном варианте. Поэтому ради экономии средств (да и самогон у нас любят больше), люди покупают модели, сделанные из обычной стали.
Как работает самогонный аппарат: принцип действия
Предлагаю рассмотреть принцип работы в поэтапном формате. Начинаем с изготовления браги и заканчиваем получением хорошего продукта.
Количество сухопарников не сильно влияет на качество продукта. Одного вполне достаточно.
- Ставим брагу и ждём её созревания.
- Готовое сусло заливаем в первый важный узел самогонного аппарата — перегонный куб. Это ёмкость 10–50 литров, в которой происходит нагревание браги.
- Начинаем постепенное нагревание нашего сырья (электричество, ТЭН, газ, дрова), в результате чего оно начнет выделять спиртосодержащие пары. Они начнут подниматься сначала по паропроводу (металлической трубе), затем пройдут частичную очистку в сухопарнике или барботере, после чего попадут в холодильник.
- Холодильник может быть проточный (с подключенной водой) или непроточный (просто ёмкость с водой, по которой идёт змеевик). Второй вариант типичный для сельской местности, а вот первый используется повсеместно в современных аппаратах.
- Охлаждаясь, пары конденсируются в самогон, после чего начинают капать в приёмную ёмкость (это банка, бутылка или что для вас удобнее).
Хороший обзор подготовил автор Youtube канала Русская Дымка. Мужик подробно рассказывает о процесс дистилляции и делится некоторыми хитростями, которые помогут начинающим самогонщикам в начале пути. Рекомендуем для ознакомления.
Какой выбрать?
Производители предлагают широкий модельный ряд аквадистилляторов. Многие имеют сходные параметры.
Общие критерии выбора устройства:
- Назначение – промышленный, лабораторный, медицинский. Это зависит от деятельности покупателя оборудования. Вода, получаемая при помощи дистилляторов, соответствует ГОСТу. Но, например, для воды для инъекций существуют дополнительные требования.
- Производительность – выражается в литрах в час. Зависит от объемов потребляемой дистиллированной воды. Для домашнего применения достаточно и 1 л в час, для промышленных производств – от 50 и выше литров в час.
- Мощность прибора, количество охладителя – у приборов, использующихся в промышленности, эти показатели значительно выше, чем у медицинских и лабораторных устройств.
- Напряжение электрического тока, которое требуется для работы прибора – стандартное 220В, при котором не нужно устанавливать дополнительное оборудование, или 380 В.
- Обученный персонал – для эксплуатации бытового прибора специальные навыки не требуются, для всех прочих – разрешены только работникам, имеющим допуски для работы с электрическими приборами определенной мощности.
- Место установки – аквадистилляторы устанавливаются на столы, пол, крепятся на стену. Это зависит от выбранной модели и производительности устройства.
- Качество продукта – дистиллят должен соответствовать ГОСТу.
- Сертификация производителя – актуально для медицинских учреждений, лабораторий и предприятий.
- Цена, гарантия производителя – на усмотрение покупателя.
Немаловажными факторами для выбора прибора является простота монтажа, наличие сервисного обслуживания производителем, его гарантийные обязательства.
Медицинский
В медицинских учреждениях дистиллят требуется для проведения лабораторных исследований, ополаскивания оборудования после очистки и дезинфекции агрессивными материалами. В настоящее время, клиники не используют воду для инъекций собственного изготовления.
Критерии выбора аквадистиллятора для медицинского учреждения:
- Производительность зависит от размеров клиники, ее потребности в дистиллированной воде – от 4 до 10 л/ч. Крупные медицинские центры, стационары, больничные городки – до 25 л/час.
- Нагревательный элемент – ТЭНы, так как электроды ставят только на аквадистилляторах для промышленности.
- Крепление – напольное, настенное.
- Напряжение в сети – 220 или 380B в зависимости от типа прибора.
Оборудование должно использоваться и обслуживаться только лицами с соответствующим допуском.
Лабораторный
Применяется в химических и медицинских лабораториях. Производительность таких установок – до 4 л/ч.
Как правило, приборы устанавливают на стол или крепят на стену. Отличаются небольшой стоимостью. Для работы с оборудованием не требуется специальный допуск.
Бытовой
При выборе бытового прибора действуют те же критерии. Производительность таких аквадистилляторов – до 1 л/ч. Они оснащены ТЭНами.
Перегонный куб, как правило, выполнен из термоустойчивого пластика.
Устанавливаются на рабочую поверхность, не требуют подключения к канализации, питание – 220В, 50Гц. Стоимость прибора в среднем до 7500 рублей.
Как выбрать самогонный аппарат для дома и не разочароваться
Еще один обязательный момент — как и где приобрести по-настоящему качественный аппарат. Прежде всего, нужно помнить: дорогостоящая техника не всем по карману, но демпинговые цены должны настораживать больше, чем слишком высокие. Чаще всего, продаваемый прибор бракованный или это обычная подделка. Чтобы избежать разочарования от покупки, нужно, чтобы в комплекте с самогонным аппаратом были:
- Сертификат с печатью.
- Русскоязычная инструкция.
- Подробное описание комплектующих и узлов агрегата, правил эксплуатации устройства.
- Гарантийный талон.
Покупать аппарат для дома желательно в проверенных магазинах. Наличие «истории», длительное пребывание на рынке свидетельствуют в пользу компании. Нелишне убедиться, что фирма имеет реальный адрес и телефон
Хотите приобрести качественный аппарат дешевле? Можно купить его прямо от производителя, без торговых накруток и с официальной гарантией производителя. Если речь идет об аппаратах от иностранных компаний, то разумно делать покупки только у официальных представителей фирм-производителей.
Возможно, вам также будет интересно прочитать про то простой рецепт приготовления кекса в духовке.
Виды самогонных аппаратов
Существуют самые разные виды устройств, позволяющих получить из сахарно-дрожжевой смеси хороший и крепкий напиток, достойный самого взыскательного потребителя. В продаже можно встретить самые разные варианты – самогонный аппарат без проточного охлаждения, с одним и несколькими сухопарниками, благодаря которым достигается высокая степень очистки готового напитка. Некоторые устройства оборудуют барботером – емкостью, в которой одна из трубок погружена в воду, где, собственно, и происходит очистка спирта.
Классический самогонный аппарат
Конструкция такого агрегата самая простая и включает в себя перегонный куб и змеевик. Этот самогонный дистиллятор имеет примитивный принцип работы, отличается компактностью, надежностью и дешевизной. Все, что необходимо сделать при его эксплуатации – заполнить брагой основную емкость, подключить змеевик к крану с холодной водой и подставить под гусак банку для сбора спирта. Однако, такой агрегат демонстрирует слабую степень очистки, да и крепость полученного напитка не слишком высока. Зато освоить работу с ним может даже начинающий любитель.
Самогонный аппарат аламбик
Когда-то все самогонные аппараты были аламбиками, а отличает их материал изготовления. Сегодня наибольшее распространение получила нержавеющая сталь, но до ее появления такие агрегаты делали из меди. За 800-летнюю историю их конструкция почти не изменилась и включает в себя перегонный куб с куполообразным шлемом, отводную трубку, змеевик и охлаждающую камеру.
Медный самогонный аппарат отличается высокими антикоррозионными свойствами и теплопроводностью. Повышенная пластичность предоставляет возможность делать агрегаты самого затейливого дизайна, за что они и ценятся в настоящий момент. Медный самогонный аппарат – это высококлассный дистиллятор, как никакой другой способный связывать аммиачные соединения и даже ацетоны. Настоящие ценители по-прежнему выбирают аппараты из меди для домашнего производства самогона.
Самогонный аппарат с сухопарником
Эта модель является одной из самых популярных. Аппарат для самогона с сухопарником выбирают те, кто заботится о своем здоровье и самочувствии близких людей. Наличие этой детали является непременным условием и залогом чистого, прозрачного и идеального на вкус продукта. Некоторые используют отстойник и в других целях, например, для насыщения напитка любимыми вкусами и ароматами – цитруса, ореха, винограда и так далее. У каждого изготовителя своя «фишка» и свой рецепт, который и отличает его продукцию от обычного самогона.
Самогонный аппарат бражная колонна
Этот прибор для дистилляции самогона оснащен дефлегматором – устройством, предназначенным для очищения паров спирта от вредных примесей. Все, что скапливается внутри него, называется флегмой. Он имеет вид вертикальной трубки из нержавеющей стали или меди, вокруг которой по контуру движется охлаждающая вода. Здесь происходит превращение пара в конденсат, но вредный стекает на дно, а очищенный продолжает свое движение дальше, поступая в охладитель для самогонного аппарата, где уже и происходит конечное получение готового продукта.
Его крепость варьируется в пределах 85-90°. Среди любителей этот аппарат не получил широкого распространения, а все потому, что он требует точной и деликатной настройки. Если не соблюдать эти правила, на выходе получится мутная жидкость, отдающая «сивухой». Если все сделать правильно, то напиток сохранит весь свой вкус и аромат в зависимости от того, какое сырье использовалось для перегонки.
Самогонный аппарат ректификационная колонна
Это лучший самогонный аппарат, позволяющий получить спирт высокого качества и крепости около 96,6 %. Однако, это и самый дорогой вариант, который не стоит выбирать тем, кто предпочитает более легкие напитки – водку, чачу или кальвадос. Ректификационная колонна имеет вид трубы диаметром около 1,5-2 дюймов, где и происходит разделение жидкости на отдельные компоненты. Под этим и подразумевают процесс ректификации, результатом которого является получение чистого продукта – в данном случае спирта.
Однако, такой аппарат не может считаться аналогом дистиллятора. Хотя он и обеспечивает получение чистого спирта, лишенного сивушных масел, при этом он забирает у конечного продукта и характерный вкус и запах, лишая его индивидуальности. Достоинство этого аппарата в том, что в дальнейшем спирт можно использовать в качестве алкоосновы для различных настоек, ликеров, наливок и других.
Лучший дистиллятор 2017 RawMid Dream Classic
Если после прочтения критериев выбора дистиллятора вы подумали, что таких идеальных моделей не бывает, то это не так! Купить дистиллятор воды высокого качества с гарантией и доставкой можно по доступной цене. Знакомьтесь: бытовой дистиллятор воды RawMid Dream Classic DDC-01.
Модель адаптирована специально под российский рынок: имеется встроенная защита от перегрузок и перепадов напряжения, функция автоматического отключения при недостатке жидкости, материалы корпуса и рабочих частей прибора – прочны и долговечны.
Все рабочие части дистиллятора Dream Classic выполнены из медицинской нержавеющей стали, обеспечивающей стерильную чистоту и безопасность длительного кипячения воды.
Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали, что придаёт ему прочность и долговечность. Имеются вставки из пластика для безопасного контакта прибора с руками – крышка и рукоятка выполнены из термостойкого высококачественного пластика, не содержащего бисфенола А и других токсичных веществ.
В комплекте помимо самого дистиллятора имеется также ёмкость для сбора очищенной воды и средство для очистки. Ёмкость для дистиллята выполнена из нержавеющей стали и прочного закалённого стекла. Очищенная вода не касается никаких пластиковых поверхностей, что защищает от попадания в неё токсичных веществ. Металлическая крышка кувшина защищает дистиллированную воду от пыли, содержащейся в воздухе.
Объём основной ёмкости у дистиллятора Dream Classic составляет 4 литра, а производительность – 1 литр/час, то есть за сутки можно очистить до 20-25 литров воды. Таким образом, производительности дистиллятора воды от RawMid хватит для удовлетворения потребностей даже большой семьи.
При использовании Dream Classic можно не беспокоиться за уровень жидкости – при минимальном количестве воды прибор выключается автоматически. Включается же аппарат всего при помощи одной кнопки.
Бытовой дистиллятор воды RawMid Dream Classic, кроме всего прочего, имеет ещё и стильный элегантный дизайн: серебристый металлический корпус со вставками из чёрного пластика и прозрачный стеклянный кувшин для дистиллята с металлической крышкой безупречно впишутся в ваш интерьер.
- https://o-vode.net/kakaya-byvaet/distillirovannaya/distillyator/bytovoj
- https://alcoprof.ru/stati/samogonnye-apparaty-faq/distillyator-princip-raboty/
- http://rawblog.ru/kak-vybrat-pravilnyi-distillyator-vody/
На что обратить внимание при выборе самогонного аппарата
При покупке устройства рекомендуется проанализировать и учесть важные моменты.
1. Холодильник должен быть проточным и вертикальным
К крану подсоединяют силиконовые шланги, которые эффективно охлаждают продукт. Если невозможно получить доступ к проточной воде, тогда необходимо сделать автономную систему при помощи насоса для самогонного аппарата или же купить дачный дистиллятор.
2. Обязательно наличие сухопарника (предпочтительнее с краном для слива)
Сухопарник выступает в качестве необходимого элемента, он должен обязательно присутствовать в аппарате. Убедиться в его наличии можно, если понюхать отстой, остающийся на дне аппарата. Сухопарник может быть выполнен из стеклянной банки, на качество напитка это не повлияет.
3. Идеальный перегонный куб: большой, широкий, с краном и предохранительным клапаном
Объем куба должен быть не менее 20 литров, в горловину пролазить рука. Присутствие крана для слива обязательно. Также модель должна оснащаться предохранительным клапаном. Что касается толщины металла, то это незначимый показатель.
4. Аппарат должен быть сделан из нержавейки, но дно должно магнититься
Некоторые разновидности изготовлены из меди, но они значительно дороже и их труднее обслуживать. Дно должно быть ферримагнитным, снабжаться металлическим слоем. Это поможет нагревать тару на индукционной плитке.
Сейчас в моде переходить с газовых плит на индукционные модели. Такое устройство можно приобрести за 5000 рублей, бюджетные стоят еще меньше – всего 2000 руб. ТЭН практичнее и удобнее, но сложность состоит в том, что его нужно приобрести и вклинить в куб.
6. Все аппараты производят только в России из импорта только Китай в лучшем случае
Несмотря на то, что множество аппаратов выпускают под названиями «Германия», «Финляндия», «Япония», в лучшем случае производителем окажется Россия, в худшем – Китай. Варка самогона во многих странах запрещена, производство импортных приборов затратно.
7. Высота аппарата не должна стать помехой для кухонных полок
Часто происходит, что человек приобрел оборудование, а оно не влезло на плиту, поскольку дно не рассчитано на индукционные плиты. Чтобы не попасть впросак, нужно заранее снимать замеры.
Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата
Автоматические устройства имеют основное преимущество – при их использовании нет обязанности, постоянно контролировать процесс перегонки. Можно поместить сырье в перегонный куб и включить устройств. Периодически надо смотреть, на каком этапе находится процесс самогоноварения.
В автоматических устройствах не много минусов. Конструкция у них достаточно сложная. Если в автоматическом аппарате произойдет поломка, то самостоятельно устранить ее не получится. В таком случае понадобится работа специалиста. Также автоматизированные конструкции стоят намного дороже, чем обычные.
Выбор лучшего аппарата
Широкий ассортимент установок для перегонки браги, находящихся в продаже осложняет выбор лучшего аппарата
По этой причине нужно обращать при выборе внимание на основные параметры
Объем
Безусловно, это один из самых важных параметров, на которые стоит обратить внимание в первую очередь. Емкость перегонного куба должна соответствовать планируемому объему получения продукта. Но при этом надо помнить, что габариты куба должны также соответствовать размерам помещения
Перегонный куб малого объема потребует многоразовых перегонок браги, нежели большого, следовательно, на получение продукта придется потратить больше времени. Оптимальным принято считать объем 20 л и более. В общем, идеальным объем куба под все хотелки быть не может и опытные самогонщики, как правило, обзаводятся сразу несколькими баками разных размеров под разные задачи
Но при этом надо помнить, что габариты куба должны также соответствовать размерам помещения. Перегонный куб малого объема потребует многоразовых перегонок браги, нежели большого, следовательно, на получение продукта придется потратить больше времени. Оптимальным принято считать объем 20 л и более. В общем, идеальным объем куба под все хотелки быть не может и опытные самогонщики, как правило, обзаводятся сразу несколькими баками разных размеров под разные задачи.
Материал
Для изготовления дистилляторов современные производители используют два материала не взаимодействующих со спиртом – нержавеющую сталь и медь. Преимущество первого в дешевизне, долгом сроке эксплуатации и прочности материала, за которым нужно минимум ухода (только промывание и очистка). Главное чтобы нержавейка была пищевой и имела толщину 2 мм, иначе при сильном нагреве брага может подгореть.
К преимуществам меди относят высокую теплопроводность, обеспечивающую быстрый нагрев и остывание бака, что сокращает время перегонки. Кроме того медь не изменяет органолептических свойств дистиллята. Однако установка из меди для простой перегонки слишком дорогая. Ее чаще выбирают для получения элитного алкоголя: коньяка, виски, кальвадоса.
Условия эксплуатации
Если гонка дистиллята будет выполняться в квартире, а нагревание перегонного куба на газовой или электрической плите, то высота конструкции должна быть приемлемой условиям эксплуатации аппарата. Может случиться, что вытяжка, которую принято устанавливать над плитой помешает установке прибора для перегонки бражки
Поэтому при выборе дистиллятора нужно обратить внимание на высоту модели
Цели использования
Современные универсальные дистилляторы можно использовать для разных целей, например, получения с их помощью дистиллированной воды для бытовых нужд.
Правила пользования
Получить дистиллят с помощью аппарата несложно, если следовать определенным правилам:
- Перед первым использованием промыть все части прибора проточной водой с моющим средством.
- Осуществить пробную прогонку. Для этого подключить прибор к сети питания.
- Наполнить нагревательную камеру водопроводной водой до маркированного уровня.
- Перевести прибор кнопкой в рабочий режим. Время функционирования – 30 минут.
- После окончания работы, дать устройству остыть, слить остатки воды из камеры.
- Прибор готов к использованию.
- Раз в месяц требуется очищение всех частей устройства от накипи.
- Заливать в камеру можно как холодную так и горячую воду. В последнем случае дистилляция начнется быстрее.
- Не рекомендуется наливать холодную воду в горячий прибор – это опасно!
- Требуется следить за целостностью нагревательных элементов и шнура питания. При обнаружении каких-либо повреждений эксплуатировать прибор запрещено.
Виды бытовых дистилляторов
Многие самогонщики еще помнят прежние «деревенские» аппараты, состоящие из молочной фляги (а то и двух чугунов, установленных один на другой), выполняющей роль перегонного куба.
В крышке бидона или дне верхнего чугуна было отверстие, в которое вставлялась алюминиевая либо медная трубка, плавно переходящая в змеевик, помещенный в корыто или большую кастрюлю. Крайняя часть трубки выглядывала из этого импровизированного холодильника.
К ней еще частенько привязывали толстую нить, чтобы капли самогона «не подлизывались» по трубке, а шли в подставленную посуду.
Хорошо, что на смену этим громоздким и крайне неудобным конструкциям пришли компактные аппараты с холодильниками под проточную воду и прочими технологическими новшествами, о которых следует знать как новичкам, так и «продвинутым» винокурам.
Рассмотрим виды современных самогонных аппаратов:
- Бытовой прямоточный дистиллятор.
- Дистиллятор с сухопарником.
- Перегонное устройство с царгой (укрепительной колонной).
- Аппарат, оснащенный ректификационной колонной.
- Медный аламбрик, почти в неизменном виде пришедший из глубины веков.
Важно. Помимо охладителя, аппарат с царгой часто дополнительно комплектуется сухопарником или ректификационной колонной
Советы
Перед приобретением самогонной конструкции стоит внимательно изучить все фото дистиллятора, которые есть в свободном доступе.
Также не лишним будет поискать полезные рекомендации от опытных профессионалов этого дела. Есть несколько дельных советов, которые точно пригодятся:
Обязательно обращать внимание на наличие царги (специальной вертикальной трубки), ведь благодаря ей очистка и финальная крепость продукта намного выше.
Для того чтобы сэкономить силы во время мытья аппарата, лучше выбирать модель с разборным сухопарником.
В будущем это поможет слить флегму, а значит, плохие вещества не смогут попасть в “тело” продукта.
Устройство и принцип работы
Аппарат имеет в своем составе три основных блока:
- перегонный куб;
- холодильник;
- систему сбора дистиллята.
Перегонный куб – это камера, где при помощи нагревания (внешнего или внутреннего) водопроводная вода доводится до точки кипения и испаряется.
Затем пар попадает в зону системы охлаждения, под действием которой преобразуется обратно в жидкость (конденсат). Дистиллят посредством брызгоулавливателей стекает по стенкам конденсатора к месту слива и собирается в предназначенную для этого чашу.
По способу функционирования настольные аквадистилляторы бывают:
- паровые;
- электрические.
Работа первого варианта зависит от внешнего источника нагревания – газовой или электроплиты и др.
У таких приборов несколько недостатков:
- работу устройства необходимо контролировать (автоматического режима нет);
- большие размеры;
- сложность обслуживания (долговременная сборка/разборка);
- низкая степень безопасности.
Положительным моментом является высокая производительность. Электрический дистиллятор работает от энергосети. В его устройстве предусмотрен нагревательный элемент (ТЭН).
Такой прибор уступает паровому аналогу в производительности, однако обладает рядом существенных преимуществ:
- автоматизированный режим работы (устройство отключается при минимальном количестве воды);
- компактность, эргономичность;
- нет необходимости в разборке/сборке аппарата после каждого применения: достаточно один раз в месяц промывать нагревательную камеру от накипи специальным средством;
- безопасность (система предохранения от перегрева, скачков напряжения).
Количество дистиллята, производимое электроприбором, достаточное, чтобы полностью покрыть ежедневные нужды любой семьи.